दबाब खाना पकाउने एक प्रमुख नकारात्मक पक्ष यो हो कि तपाईंले प्रत्येक अवयवलाई ठ्याक्कै समान समयको लागि पकाउनु पर्छ। यसको मतलब यो हो कि व्यवहारमा खानाको प्रत्येक तत्वलाई सँगै पकाउन सम्भव छैन, र तपाईंले प्रेसर कुकरको अतिरिक्त छुट्टै भाँडा र प्यानहरू प्रयोग गर्नुपर्छ।
मलाई मेरो प्रेसर कुकर जति मन पर्छ, मलाई यो निराशाजनक लाग्छ कि म ढक्कन खोल्न र खानामा के भइरहेको छ भनेर जाँच गर्न सक्दिन। खाना पकाउने एक अयोग्य कला फारम हो र प्राय: खाना तयार छ कि भनेर जान्नको लागि उत्तम तरिका हो यसलाई हेर्नु वा नमूना प्रयास गर्नुहोस्। जडिबुटी, मसला र मसलाको सही स्तर हासिल गर्न पनि सजिलो छ यदि तपाईं जाँदा थप्न सक्नुहुन्छ।
यद्यपि म तपाईंलाई एकमा लगानी गर्न छोड्ने छैन, सत्य यो हो कि प्रेसर कुकर प्रभावकारी रूपमा प्रयोग गर्न केही सिक्न आवश्यक छ। यो नियमित बर्तन संग खाना पकाउने सापेक्ष एक धेरै फरक प्रक्रिया हो। जे होस्, यो त्यति गाह्रो छैन र धेरै मानिसहरूले छिट्टै यो प्रविधि लिन्छन्।
यद्यपि तिनीहरू निश्चित प्रकारका खानाहरूका लागि उत्कृष्ट हुन्छन्, जस्तै स्टू र सूपहरू, तिनीहरू अरू धेरैका लागि उपयुक्त छैनन्, एउटा उदाहरण भनेको उच्च-तापमान रोस्टिङको आवश्यकता पर्ने खाना हो। तपाईं प्रेसर कुकरमा स्टेक पकाउन सक्नुहुन्न।
खाना पकाउन धेरै सजिलो छ, विशेष गरी जब तपाइँ सिक्दै हुनुहुन्छ, खाना पकाउने समय प्रेसर कुकिंग संग धेरै छोटो हुन्छ। मैले पहिलो पटक सुरु गर्दा धेरै धेरै पकाएको खाना खाएँ, केही मिनेट लामो समयले ठूलो फरक पार्न सक्छ। तपाइँ कुन सामग्रीहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भन्ने बारे पनि सचेत हुनुपर्दछ, किनकि केहि खानाहरू राम्ररी पकाउन सजिलो हुन्छ, जबकि अरूहरू ओभरडन हुन्छन्। म शुरुवातकर्ताहरूको लागि प्रेशर कुकर रेसिपी पुस्तक प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु, निश्चित रूपमा जबसम्म तपाईं समयको लागि प्रयोग गर्नुहुन्न।
